ÇİNE DOSTFM İSTEK GÖNDER

ÇİNE DOSTFM,İ ÇEPDE DİNLE


Balik Yahnisi Tarifi

0 yorum

Balik Yahnisi Malzemeleri
1 kg. balık (Kefal, palamut, uskumru)
3 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet havuç
Yarım kahve fincanı domates salçası
2 bardak su
1 kahve kaşığı kırmızı biber
6 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
Balik Yahnisi Nasıl Yapılır?
Kenarlı tepsiye zeytinyağını ve yarım ay şeklinde doğ­ranmış soğanları koyun.
Soğanları kavurun.
Buna ince ke­silmiş havuçlarla ayıklanmış sarımsakları ve kıyılmış may­danozu katın.
Sonra domates salçasını, kırmızı biberi ve tuzu ilâve edin.
Tepsiye bir kabak kapatıp soğanla havuç­ları orta ısılı ateşte 20 dakika pişirin.
Ayıklanmış ve di­limlere doğranmış balıkları da tepsiye koyun
Üzerine pek az tuz serpikten sonra orta ısılı ateşte tekrar 15 dakika pişirin.
Balıklar da pişince ateşten indirin soğuyunca ser­vis yapın.

Sarimsakli Misket Köfteler Tarifi

0 yorum

Sarimsakli Misket Köfteler Malzemeleri
500 gr. kıyma
Yarım ekmek içi
6 diş sarımsak
3 sivribiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ayrıca kızartmak için sıvı yağ
Sarimsakli Misket Köfteler Nasıl Yapılır?
Sivribiberleri çok ince doğrayalım.
Sarımsakları rendeleyelim.
Ekmek içini iyice ufalayalım.
Derin bir karıştırma kabında bütün malzemeleri iyice yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlayalım.
Kızgın yağda kızartalım.
İçinde sivri biber ve salça olan köfteyi

Kuru Köfte Tarifi

0 yorum

Kuru Köfte Malzemeleri
1 kg az yağlı kıyma
3 dilim ekmek
1 yumurta
1 büyük soğan
Tuz-karabiber-kimyon
Maydanoz ( ince ince doğranacak)
1 fiske karbonat ( kabarsın diye)
Kuru Köfte Nasıl Yapılır?
Bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar beklet-suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı- avucunda iyice sıkarak suyunu çıkart.
Tepsinin içine koy. Bunun üzerine soğanı rendele, damak tadına göre istediğin kadar tuz, karabiber, kimyonu serp.
1 yumurtayı kır.
Maydanoz ve karbonatı da koy.
Bu karışma elinle açmış olduğun kıymayı ilave et.
İyice karıştırarak 10 dak. yoğur.
Yarım saat dinlenmeye bırak.
Sonra, elinle ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, uzun parmak şeklinde yuvarla.
Kızartmak için ayçiçeği yağını tavaya koy, iyice kızdıktan sonra istediğin kadar kızart.

Izgara Köfte Tarifi

0 yorum

Izgara Köfte Malzemeleri
1 kg. köftelik dana kıyması ( orta yağlı 2 kere çekilmiş)
3 dilim bayat ekmek içi
1 büyük soğan ( rendelenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Izgara Köfte Nasıl Yapılır?
Önce bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar bekletin. Suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı.
Avucunuzda iyice sıkarak suyunu çıkartın.
Tepsinin içine koyun. Biz bakır bir tepsi kullanıyoruz.
Bunun üzerine soğanı rendeleyin, damak tadına göre istediğiniz kadar tuz, karabiber, kimyonu serpin.
Zeytinyağını ekleyin.
Bu karışıma elinizle açmış olduğunuz kıymayı ilave edin.
İyice karıştırarak 10 dakika yoğurun.
Toparlanınca 3-4 defa elinize alıp, kolunuzu kırdığınız mesafenin biraz üstünden hızla tepsiye vurun.
Yarım saat dinlenmeye bırakın.
Sonra elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafif yuvarladıktan sonra elips şekline getirip elinizle ezin.
İsaret parmağıyla ortasına uzunlamasına bir çukur açın. Bu işlem köftenin daha iyi pişmesini ve kabarmasını sağlar.
Köfteyi hemen pişirecekseniz içine 1 yumurta sarısı ilave edebilirsiniz, ama dondurucuya kaldıracaksanız yumurta koymayın.
Köfteler hazır, ızgarada veya teflon tavada her iki tarafı eşit şekilde pişirin.
Pişirmek de ayrı bir uzmanlık alanı, bir iki denemeden sonra neyi nasıl istediğinize karar vererek süresini belirleyebilirsiniz.

Manisa Kebabı Tarifi

0 yorum

Manisa Kebabı Malzemeleri
750 gr. süt danası kuşbaşı et (küçük doğranmış)
3 kaşık sıvı yağ
2 soğan, 2 biber, 2 domates (veya yarım kaşık salça)
1 paket yemeklik mantar (200 gr.)
Tuz-karabiber
KREP HAMURU İÇİN:
3 yumurta
1 su bardağı + 1 çorba kaşığı ilave un
2 su bardağı süt
1 kahve kaşığı tuz
1 çorba kaşığı erimiş yağ
Manisa Kebabı Nasıl Yapılır?
Düdüklü tencereye et, ince doğranmış soğan, biber, domates, tuz, karabiber, yıkanıp 3 parçaya bölünmüş mantar konup karıştırılır.
Kapak kapatılıp ocağa konur.
Buhar çıktıktan sonra hesap edilmek üzere 20 dakika pişirilir. (Et, yağına kalmalıdır.)
KREP YAPILIŞI: Bir kapta yumurtalar, tuz, erimiş yağ ve un, azar azar süt konup ezilir. Sütün tamamı konup sulu bir hamur yapılır.
Küçük bir tava yağlanır.
Bu hamurdan küçük bir kepçe konup yayılır, pişirince ters çevrilir.
Pişen krepler tavadan alınıp yarısına 1 kaşık mantarlı kebap konur.
İkiye katlanır.
Servis tabağına sırt sırta yerleştirilir.

Suşi Tarifi

0 yorum

Suşi Malzemeleri
1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
½ yemek kaşığı tuz
¼ su bardağı pirinç sirkesi
15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
500 gr. somon fileto
2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)
1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)
1/3 su bardağı soya sosu
1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)
Suşi Nasıl Yapılır?
Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün.
Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin.
Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın.
Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
Maki (Rulo) Suşi için,
Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun.
Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.
Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.
Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.
Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin.
Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün.
Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için,
Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun.
Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin.
Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
Sos için,
Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.

Uskumru Izgarasi Tarifi

0 yorum

Uskumru Izgarasi Malzemeleri
1 kg. Uskumru,
1 fincan zeytinyağı,
Karabiber,
tuz,
Limon,
maydanoz.
Uskumru Izgarasi Nasıl Yapılır?
Balıkları ayıklayıp yıkayınız.
Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyip yağlayı­nız.
Izgaraya diziniz.
Kömür ateşi veya fırında veya elektrik ızgarasında 10-12 dakika her iki yüzünü pişiriniz.
Kalan zeytinyağın içersine bir limon suyu koyup beyazlaşıncaya kadar karıştırınız.
8u karışıma, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilâve ediniz.
Balıkları servis tabağına yerleştiriniz
Üzerlerine bu sosu dökünüz.
Soğan piyazı ile softaya almız.

Sebzeli Izgara Ispendek Tarifi

0 yorum

Sebzeli Izgara Ispendek Malzemeleri
2 ispendek ya da levrek
2 patates
100 gr haşlanmış bezelye
10 kiraz domates
4 diş sarımsak
4 dal taze biberiye
5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber
Kırmızı toz biber
Sebzeli Izgara Ispendek Nasıl Yapılır?
ispendek ya da levrek balığını temizleyip bir kaba alın.
Üzerine tuz, kırmızı toz biber, sarımsak ve zeytinyağını ekleyip 1 saat marir edin.
Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Domatesleri yıkayın.
Mariı ettiğiniz balığı süzerek ısıya dayanıklı cam biı kaba aktarın.
Yağını da süzüp bir tavaya alın patatesleri, sarımsakları yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Ocaktan alın.
Balığın kenarlarına hazırladığınız sebzeli karışımı yayın.
Öncede ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
Fırından alıp sıcak servis yapın.

Mumbar Dolması Tarifi

0 yorum

Mumbar Dolması Malzemeleri
500 gr Pirinç
200 gr Kıyma
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Pul biber
4 Adet Koyun Mumbar’ı (İnce Bağırsağı)
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
3 diş Ezilmiş Sarımsak
Mumbar Dolması Nasıl Yapılır?
Mumbarlar bıçak dik tutularak, kazınarak temizlenir. Tersleri çevrilerek aynı işlem terslerine de uygulanır. Daha sonra tuzla iyice ovularak yıkanır. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Böylece mumbarların patlamaması sağlanır.
Pirinç, kıyma, salçalar, karabiber, pulbiber, tuz, maydanoz, soğan, sarımsak, domates karıştırarak 10 dk. yoğrulur.
Bu harç bir huni veya dolma oyacağı yardımı ile mumbarlara doldurulur.
İsteğe göre mumbarların ucunda boşluk bırakılarak kendi içinde düğüm atılabilir. Bu şekilde mumbarların patlaması, içindeki harcın dağılması önlenir.
Doldurulan mumbarlar tencereye dizilir.
Tuzlu kaynamış su ilave edilerek 30 dk. Kısık ateşte pişirilir.

Soğan Kebabı Tarifi

0 yorum

Soğan Kebabı Malzemeleri
4 adet soğan,
Yarım kg.kıyma,
1 çorba kaşığı salça,
1 çorba kaşığı nar ekşisi,
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 su bardağı su,
Karabiber,
tuz,
Kırmızıbiber
Soğan Kebabı Nasıl Yapılır?
Soğanların baş kısımlarını kesip ayıklayın.
Soğanların ortalarından boylamasına keserek soğanlardan tabak oluşturun.
Kıyma, tuz,karabiber ve kimyonu karıştırıp yoğurun.Köfteleri küçük toplar halinde yuvarlayın.
bu top biçiminde ki köfteleri soğanların ortasına yerleştirip önceden yağlamış olduğunuz tepsiye dizin.
Fırında piştikten sonra limon suyunu,tuzu,nar ekşisini.pul biberi karıştırıp bu sostan köftelerin üzerine dökün.
Köfteleri 5 dk. daha pişirip servis yapın.

Tepside Içli Köfte Tarifi

0 yorum

Tepside Içli Köfte Malzemeleri
3 su b. ince bulgur
3 patates
2 çorba k. biber salçası
250 gr. kıyma
tuz, karabiber
pul biber
İç harcı için:
350 gr. kıyma
3 soğan
1 su b. ceviz
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
zeytinyağı
Tepside Içli Köfte Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabına 3 su bulguru alın üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyin üzerini kapatın.
Bulgur demlenin üzerine 250 gr.kıyma ekleyin.
Üzerine haşlanmış patasesi rendeleyin.
Üzerine 2 çorba kaşığı biber salçası ilave ederek yoğurun.
İç harcı için tavaya küp keslimiş 3 adet soğanı alın.
Üzerien kıymayı ekleyin.
Üzerine 2 su bardağı ceviz 1 tutam maydonoz ekleyerek bir iç harç oluşturun.
Yuvarlak bir fırın tepsisine bulgurlu harcı yayın.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Üzerine tekrar bulgurlu harcı yayarak kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.

Sebzeli Piliç Tarifi

0 yorum

Sebzeli Piliç Malzemeleri
1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti
2 adet soğan
3- 4 diş sarımsak
2- 3 çarliston biber
100-150 gr. taze fasulye
2 kabak
1 patlıcan
2 domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Sebzeli Piliç Nasıl Yapılır?
Pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır.
İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyice ovulur.
20- 30 dakika bekletilir.
Sonra butlar ve kanatlar çıkarılır.
Göğüs kafesi iki parçaya ayrılır.
Çelik bir tencerenin altına etler dizilir.
Tuz, karabiber serpilir.
Sebzeler yıkanır.
Soğan, sarımsak, biber, domates küçük küçük; fasulye, kabak, patlıcan, kuşbaşı doğranıp hepsi karıştırılarak harmanlanır.
Pilicin üzerine yerleştirilip, tuz, karabiber serpilir.
İki kaşık sıvı yağ gezdirildikten sonra tencerenin kenarından 1 bardak su konur.
Orta ateşte sebzeler fazla ezilmeden pişirilir.
Ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirilir ve servis yapılır.

Tuzda Tavuk Tarifi

0 yorum

Tuzda Tavuk Malzemeleri
1 bütün tavuk
1 kg tuz
1 yumurta akı
su
1 havuç
1 patates
1 soğan
4 diş sarımsak
baharat(kekik,biberiye)
Tuzda Tavuk Nasıl Yapılır?
Çok büyük olmayan yaklaşık 1,5 kg lık bir tavuğun sadece gögüs kafesi kemiklerini çıkartın.
tavuğun içine 1 havuç, 1 soğan ve1 patatesi küp küp doğrayarak yerleştirin. üzerine çok az tuz ,sarımsak ve baharat(kekik,biberiye, karabiber)ekleyin.
tavuğun karnını iğne ve iplik yardımı ile dikin. diğer tarafta kasenin içine 1 kg tuzu alın. içine 1 yumurta akı ve biraz su koyarak elinizle iyice karıştırıp köpürtün.
fırın tepsisine aldığınız tavuğun altı da dahil olmak kaydı ile hertarafını tuz ile kapatın. 180 derecelik fırında 1-1,5 saat pişirin.
sofraya tepsi ile getirip servis sırasında tuzu kırın.

ÇİNE DOSTFM ÇEPDE DİNLE TIKLA


 
  • Dostfm Haber Müzik Video Komedi Reklam © 2018 | nedimeteyze,yemek.tarifi,çinedostfm.dinle,bitki.faydaları Designer Link, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes | Blogger Tema