Tavşan Yahnisi Tarifi

Tavşan Yahnisi Malzemeleri
1 adet tavşan
1 adet havuç küp doğranmış
1 adet patates küp doğranmış,
20 adet arpacık soğan,
1 yemek k. knor domatesli çeşni
1 tatlı k kekik
1 bardak şarap
3 adet soğan doğranmış
10 diş sarımsak doğranmış
Tavşan Yahnisi Nasıl Yapılır?
1 adet tavşanın derisini yüzdükten sonra yarım bardak sirkeli suda 5 gün beklet, sabah akşam suyunu değiştir.
Etlerini ayır, mümkün olduğu kadar büyükçe parçalar çıkar.
Etleri kızgın yağda, azar azar rengi dönene kadar kızart.
1 litre su ve tavşan etlerini tencerede 2 saat kısık ateşte pişir.
Daha sonra tüm malzemeleri ekle ve 2 saat daha kısık ateşte pişir.