Karişik Sebze Dizme Tarifi

Karişik Sebze Dizme Malzemeleri
4 adet patlıcan
4 patates
4 adet kabak
4 adet domates
2 adet dolmalık biber
1 kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
KÖFTESİ İÇİN:
300 gram kıyma
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz , karabiber , pulbiber
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Karişik Sebze Dizme Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar alacalı soyulup yarım santim kalınlığında dilimlenir, tuzlu suda 15 dakika bekletilir, yeterince bekletildikten sonra yıkanıp kurulanır .
Kabak ve patatesler soyulup yıkanır , yarım santim kalınlığında dilimlenir , tepsiye yağlı kağıt serilir, kabak , patlıcan ve patatesler konulur, üzerlerine sıvı yağ ve tuz eklenip harmanlanır tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirilip ısıtılmış 200 derecede fırında kızartılır.
Köfte malzemeleri ile köfteler yoğurulur ,domatesler, biberler dilimlenir, domateslerin içleri çıkartılır , pişreceğimiz kabın altına domateslerin içleri konulur , bir kabak , bir patlıcan bir patates bir biber, bir domates ve hazırladığımız köfteler eşit şekilde dizilir üzerlerine salça su ve sıvı yağdan hazırladığımız sos gezdirilip ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır