Tarator Tarifi

Tarator Sosu Yapımı İçin Malzemeler
5 – 6 dilim ufalanmış bayat ekmek
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1 çay bardağı süzme yoğurt veya mayonez
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
3 – 4 diş sarımsak
Tercihe göre birkaç dal dereotu
Tarator Sosu Yapılışı
Öncelikle bayat ekmeği, kabuklarını ayırarak, orta boy bir bir kabın içine ufalayın.

Ufaladığınız ekmek ile ceviz içini mutfak robotunda çekerek parçalayın. Bu işlemi, mutfak robotu kullanmadan, ekmek ve cevizi el yordamıyla ufalayarak da yapabilirsiniz.

Bu karışıma; rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, süzme yoğurt veya mayonez, limon suyu ve tuzu ilave ederek ve tüm malzemeleri karıştırarak yoğun bir kıvam elde edin.

Elde ettiğiniz karışımı, en az 1 – 2 saat süresince buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz tarator sosuna, tercihinize göre incecik kıydığınız dereotunu da ilave edebilirsiniz. Taratoru; tüm sıcak başlangıçların, balık yemeklerinin ve özellikle kalamarın yanına dip sos olarak servis edebilirsiniz.