Fırında Soslu Karışık Kızartma Tarifi

Fırında Soslu Karışık Kızartma İçin Gerekli Malzemeler
3-4 adet orta boyda patlıcan
3-4 adet orta boy patates
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil köy biberi
3-4 diş kadar sarımsak
göz kararı tuz ve karabiber
Pişirdikten Sonra Üzeri İçin;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve tercihe göre maydanoz
Üzerine Dökülen Sos İçin;
1 adet kuru soğan
4 adet orta boy mevsiminde domates
2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 türk kahvesi fincanı kadar sıcak su
Fırında Soslu Karışık Kızartma Yapılışı
Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup ardından onları küp şeklinde doğrayın.
Sonrasında patlıcanları alacalı bir şekilde soyup onları da küp şeklinde doğrayın.
Yeşilbiberleri küçük küçük doğrayın.
Daha sonra küp küp doğradığınız patlıcanları ve patatesleri tuzlu su da yaklaşık olarak 10 dakika bekletin.
Beklettiğiniz patlıcanları, biberleri ve patatesleri fırın kabına alın.
Bu malzemelerin üzerine kabuklarını daha önceden soyduğunuz sarımsakları, tuzu ve ardından sıvı yağı ilave edip iyice harmanlayın.
Ardından fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200° fırında sebzeler yumuşayana kadar tüm malzemeleri pişirin.
Daha sonra sebzeler yumuşadıktan sonra yağlı kağıdı alıp sebzelerin üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sosu için; ince ince doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurun.
Sonrasında üzerine salçayı ilave edip karışımı kavurmaya alın.
Sonra ince ince doğradığınız domatesleri karışıma ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra tuzu, pul biberi ve suyu ilave edip tüm malzemeleri kaynatın.
Son olarak da kızarttığınız tüm sebzelerin üzerine sosu eşit şekilde dökün ve kızartmanın üzerine erittiğiniz kaşar peynirini ve maydanozu dökerek servis edin.