Karbonatlı Poğaça Tarifi

Karbonatlı Poğaça İçin Malzemeler
5 su bardağı un
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
İç harcı için:
200 gram tuzsuz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
İsteğe göre çörek otu veya susam
Karbonatlı Poğaça Yapılışı
Derin bir leğene karbonat ile birlikte kabartma tozunu, yoğurdu ve sütü karıştırarak yaklaşık 15 dakika dinlendiriniz.
Karışımın dinlenmesinin ardından içerisinde 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın beyazını ekleyerek tereyağı ve tuz ile birlikte karıştırıp yaklaşık 5 dakika karıştırınız.
Unu da içerisinde eleyerek azar azar ekleyerek elinizle yoğurmaya devam ediniz. Hamurun kıvam alması durumunda leğeninizin üzerini kapatarak yaklaşık 15 dakika daha dinlendiriniz.
Hamurunuz dinlenirken farklı bir kaseye peyniri dileyerek maydanozları da küçük parçalar halinde parçalayıp iç harcınızı hazırlayınız.
Hamurun dinlenip tamamen kıvam almasının ardından küçük bezeler koparınız.
Her bir bezeyi elinizle açarak içerisine yaklaşık bir tatlı kaşığı iç harcı ilave ederek elinizle yuvarlak şekillendiriniz. Tüm poğaçaları yağlanmış tepsiye aralıklarla diziniz.
Yumurtanın kalan sarısını hazırlanan poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürünüz. 200 derece fırında poğaçalarınızı yaklaşık olarak 15 dakika pişiriniz. Pişen poğaçalarınızı da sıcak sıcak servis edebilirsiniz.