Kaşarlı Fırın Köfte Tarifi

Kaşarlı Fırın Köfte İçin Malzemeler
500 gram kıyma
4 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 adet soğan
8 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam kekik
Sosu için:
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Kaşarlı Fırın Köfte Yapılışı
Bir karıştırma kabına kıymanızı, kuru ekmek içini ve tuz, kekik, pul biberi ekleyiniz.
Ayrı bir kasede soğan ve sarımsakları rendeleyerek karışımın içerisine ilave ederek kıymanızı yoğurmaya devam ediniz.
Kıyma karışımını yaklaşık 30 dakika üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendiriniz. Bu sayede baharatlarının kokusu ete daha iyi karışacak ve bu durum köftenize tat katacaktır.
Dinlenen köfte harcınızdan parçalar koparıp köftenize şekil veriniz. Önceden yağlanmış olan fırın tepsisine ya da borcama diziniz.
Köftelerinizi 180 derece önceden ısıtılmış olan fırında yaklaşık olarak 20 dakika pişiriniz.
Köfteleriniz pişerken bu arada sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için domatesleri kabuklarını soyarak rendeleyiniz ya da ufak ufak doğrayınız.
İçerisine tuzu, kekiği ve karabiberi ekleyerek karıştırınız.
Tavanıza tereyağını ekleyip erimesinin ardından domates sosunu ilave ediniz. Sos karışımını yaklaşık 20 dakika karıştırılarak pişiriniz.
Kaşar peynirini de rende yardımıyla rendeleyerek ayrı bir kasede hazırlayınız.
Köftelerinizin fırında pişmesinin ardından üzerine domates soslarını ekleyerek yaklaşık 5 dakika daha fırında pişiriniz.
Domatesli sosun da kıvam alması ile köftelerinizin üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serperek peynirler eriyene kadar pişiriniz. Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz.