Peynirli Talaş Böreği Tarifi

MALZEMELER
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
2 tutam maydanoz
10 adet milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
PEYNİRLİ TALAŞ BÖREĞİ YAPILIŞI
Öncelikle bir kase rendelenmiş durumdaki beyaz peyniri bir kabın içerisine boşaltın. Ardından üzerinde daha önceden ince ince şekilde doğradığınız maydanozları rendelenmiş peynirleri boşalttığınız kabın içerisine ilave ediniz. Daha sonrasında temizlenmiş tezgahın üzerinde birazcık un serpin.
Un serptiğiniz tezgahın üzerine 10 adet milföy hamurunuzun koyun ve açma işlemine başlayın. Burada dikkat etmeniz gereken önemli nokta; eğer milföy hamurunu gereğinden fazla açarsanız börekleri fırına verdiğiniz zaman börekler istediğiniz kadar kabarmayacaktır. Bu yüzden açma işlemini abartıya kaçmadan birkaç dokunuş şeklinde yapmanız gerekmektedir. Daha sonrasında hafifçe açtığınız hamurun içine hazırlamış olduğunuz karışımdan yeterli miktarda ekleyin ve böreği dilediğiniz biçimde kapatınız.
Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp ardından çörek otu ile süsleyiniz. Hazırlama aşamasını bitirdikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika kadar pişiriniz. Ardından yanında soğuk bir bardak ayran ile servis edebilirsiniz.