Şekersiz Kek Tarifi

Şekersiz Kek İçin Malzemeler
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1.5 su bardağı üzüm pekmezi
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
İsteğe göre dut veya üzüm kurusu
Yapılışı
Yumurtaları köpürünceye dek mikserle çırpın ve daha sonra üzüm pekmezini ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Dilerseniz üzün pekmezi yerine keçiboynuzu pekmezi de tercih edebilirsiniz.
Yumurtalara ve pekmeze sıvı yağı ekleyerek bir süre daha karışımı çırpın.
Un ve kabartma tuzunu ayrı bir kapta eleyin.
Daha sonra un ve kabartma tozunu da çırptığınız kaptaki malzemelere ekleyin ve tamamen homojen bir karışım elde edene kadar çırpmayı sürdürün.
Çırpmış olduğunuz karışımı kek kalıbının içine dökün ve spatula yardımı ile düzleştirin. İsterseniz, karışıma dut kurusu veya üzüm kurusu da ilave edebilirsiniz.
180 derece ile önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 45 dakika boyunca keki pişirin. Şeker yerine pekmez tercih ettiğiniz için kek kısa sürede koyu bir renk alacaktır, bu nedenle kek henüz pişmeden piştiğini sanabilirsiniz. Bıçak yardımı ile kekin pişme durumunu kontrol edebilirsiniz. Eğer bıçak nemli ise bir süre daha pişirmeye devam edin.
Kek iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın